兔肉作为一种营养价值极高的肉类，不仅养分丰富，而且味道鲜美，在世界多个地方都是美食，但很多人在制作兔肉料理时并不得心应手。下面就为大家详细介绍如何制作美味可口的兔肉料理。
烤兔肉
材料：兔肉，盐，黑胡椒，橄榄油，迷迭香，大蒜，柠檬汁。
方法：
1. 子弹头用刀切割，兔肉去掉筋、脂肪，切成150-200克一块的肉片，用盐和黑胡椒搅拌均匀；
2. 将橄榄油、迷迭香、大蒜和柠檬汁混合成腌肉的汁液，将兔肉均匀地刷上这种汁液；
3. 将腌好的兔肉放进预热好的烤箱或烤架上，根据兔肉的厚度和个人口味进行烤制，中等温度，约12-15分钟；
4. 烤好的兔肉取出，切成薄片，搭配西兰花、玉米、胡萝卜等蔬菜即可食用。
兔肉煮汤
材料：兔肉，生姜，葱，枸杞子。
方法：
1. 将兔肉剁块或剖成小块，把兔肉放入冷水中，再加入三片鲜姜、三根葱丝，大火煮沸后改成小火煲1-2个小时；
2. 用漏勺打去表面的浮沫，再加入20克左右的枸杞子继续煮15-20分钟；
3. 加入适量盐，调味后即可食用。
兔肉炖土豆
材料：兔肉，土豆，小葱，胡萝卜，老抽，料酒，盐，水。
方法：
1. 准备好所需要的材料；
2. 倒油热锅，放入兔肉滑煎香；
3. 加入姜片、葱，放入料酒炒匀；
4. 添加老抽，再次翻炒均匀；
5. 加入胡萝卜、土豆，烧热水，加盖小火炖煮40-50分钟；
6. 加入适量盐后即可出锅。
