酥鱼的做法(酥鱼的做法，简单易学)

酥鱼是一道美味的川菜，味道鲜美，易于消化，深受人们的喜爱。下面是一份酥鱼的做法，只需简单的几个步骤，就能轻松制作出美味的酥鱼。

材料：

• 草鱼一条，去除内脏，洗净切段
• 姜片适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 面粉适量
• 五香粉适量
• 油适量

步骤：

1.草鱼切段，加盐、料酒、姜片腌制15分钟左右；

2.将草鱼块裹上淀粉、面粉，放入热油中炸至金黄色，取出沥干油份，备用；

3.锅中倒少量油，加入葱花、姜片煸炒出香味，将炸好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀；

4.加入适量的五香粉翻炒均匀即可。