大家都知道中国古代以五谷为主要食物来源，在《礼记》一书中就有“五谷为养，五果为助”的记载，很早以前菽就被列为其中之一。
那么，五谷中的菽是指什么？其实它就是绿豆（mung bean），以前古人把各种豆类统称为“菽”。绿豆是一种营养丰富的食材，它含有丰富的维生素和蛋白质，对于人体来说有很多好处。
绿豆可以清热解毒，利尿消肿，常用来治疗一些发热、中暑、水肿等症状。同时，绿豆也是夏季消暑佳品，比如绿豆汤、绿豆粥等都是非常适合夏季食用的。
五谷中的菽虽然是特指绿豆，但更多的是代表着古代人对豆类的推崇和利用，也让我们更好地了解到五谷中的多样性和丰富性。
