在中国的农业文化中，“五谷”一词是非常常见的，是指小麦、稻米、玉米、高粱和豆类等五个主要作物。
其中，豆类是指大豆、毛豆和菽粟等，其实现代语境中，“五谷”并不恰当，因为它包含了大豆这一非谷性作物。但是由于“五谷丰登”的说法在中国一直以来都广为流传，因此仍然保留下来了。
那么，我们今天要说的重点就是“菽”这个字，其实，“菽”正是我们现代认知中的“豆”！”菽指豆的茎叶，包括大豆、蚕豆等各类豆类作物。
据加州大学伯克利分校的历史学者黄仁宇教授在《万历十五年》中所说：“《洛阳伽蓝记》记载：唐玄宗因台州（今浙江台州）菽咽气，家丁祷告其祖墓，获济赈。据此看来，早在唐代，南方就盛产菽和其产品，而且已引起皇室的关注。”
无论是从史学角度，还是农学角度，菽都是一个非常重要的作物。而像大豆这种高蛋白、低脂肪的健康食品更是越来越受到大众的青睐。今天的你，是否也准备加入到大豆制品的队伍中了呢？