泡椒鸡爪是一道鲜美可口的特色美食,在我国的各大美食城市都有独特的制作方式。现在,我们来介绍一下家庭自制泡椒鸡爪的小技巧,让您可以轻易地制作出一份美味的泡椒鸡爪。
主要材料:
- 鸡爪半斤
- 泡椒适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 糖适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
制作步骤:
- 鸡爪翻洗干净,热水焯一下,用清水冲去浮沫。
- 将泡椒切碎,大葱、姜、蒜切末备用。
- 开锅烧热油,放入泡椒,爆香后加入大葱、姜、蒜末,翻炒片刻。
- 加入适量的糖、盐、料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入冷水,煮沸后将焯好水的鸡爪倒入锅中,煮开后用小火炖煮约30分钟,待鸡爪炖透后加入适量的香油拌匀即可。
制作好的泡椒鸡爪外表焦黄酥脆,内里肉质鲜嫩,口感十分独特,是一道家庭聚餐或朋友聚会的好菜品,您也可以根据个人口味调整配料,制作出更适合自己口味的泡椒鸡爪。