面包一直是西方的经典的食物,而在中国的人们也越来越爱面包。很多人为能够尝到更美味的面包,开始自己在家制作面包。除了有各种口味的面包,还可以动手自己制作各种不同的面包粉。
1. 马铃薯面包粉
马铃薯面包粉适合制作匈牙利豆饼、面包、饼干以及糕点等。马铃薯面包粉制作成的食品,口感绵软,柔韧有弹性,不易干燥。
2. 全麦面包粉
全麦面包粉适合制作健康面包。全麦面包粉富含纤维素,口感独特,热量低蛋白质高,适合多次发酵制成菠萝包、黑面包等。
3. 意大利面包粉
意大利面包粉澄粉胶黏力小,适合制作意大利面包。意大利面包通常为半圆形或者我形状,体积较小并且呈现条状,口感轻巧,解饱不嗷。
4. 黑麦面包粉
黑麦面包粉适合制作黑面包,因为口感苦涩会比较难以入口。黑麦面包粉里含有更多的麦麸、胚芽和麸皮,黑麦面包粉制作的面包颜色较深,营养价值也不错。