肥肠面是广东人最喜欢的面食之一，但是很多人都不知道如何制作肥肠面，今天小编就教你2小时学会制作肥肠面。
原料：
- 面粉500克
- 猪肥肠300克
- 瘦猪肉300克
- 花生酱3汤匙
- 豆腐干2个
- 蒜末2勺
- 生姜末2勺
- 葱末2勺
- 盐1勺
- 老抽3汤匙
- 生抽2汤匙
- 鸡精1勺
步骤：
- 将面粉和清水放入面盆中揉成面团，醒发20分钟。
- 瘦猪肉切成丁状，倒入油锅煸炒。
- 加入肉丝翻炒，加入花生酱炒匀，备用。
- 将蒜末、姜末和葱末放入锅中，加入食用油炒香。
- 倒入肥肠一起煸炒，煸炒至熟。
- 加入适量盐、老抽、生抽和鸡精，调味后出锅。
- 将豆腐干切成丁状，蒸熟备用。
- 将面团揉平擀成面皮，再切成细面条。
- 将面条放入开水中煮熟后捞出，放入锅中煮5分钟至微黄色。
- 将肉丝和豆腐干放在面上，加入适量的油和食盐，搅拌均匀即可享用。