清炖羊肉其实比红烧羊肉更健康，腥味和膻味都没有红烧羊肉那么重，更适合清淡口味的人。而消费者对于健康饮食的需求越来越高，清炖羊肉也正迎来一股新的风潮。
重庆的一家名为“花甲黄牛”的餐馆里的清炖羊肉味道非常的正宗，靠的就是传统的工艺和上乘的食材。选用半岁到一岁半的绵阳草原黑毛羊小羊，加入精选的药材如党参、灵芝、枸杞、首乌、黄芪等，慢火解放，让原材料中的营养元素完全溶出，充分品尝到羊肉的鲜香。
清炖羊肉可以祛湿、益气，能够健脾胃、补肾阳。羊肉中的维生素B12和铁的含量非常丰富，很适合需要补血及贫血、营养不良者食用。而且清炖羊肉热量低，是一道非常适合减肥的美食。