排骨是一种美味的食材,可以做成很多种不同的菜肴,如蜜汁排骨、糖醋排骨、酱香排骨等等。在这里,我们为大家提供几种最简单、最好吃的做法,让大家一次学会。
蜜汁排骨
材料:排骨500克,蜜糖100克,酱油30毫升,料酒30毫升,生姜3片,葱1根,盐适量。
1. 将排骨焯水至断生,取出沥干水分。
2. 生姜切片,葱切段。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段,爆香后将排骨放入煸炒几下。
4. 加入适量水,加入料酒、酱油、蜜糖,小火煮至汁浓。
5. 最后撒入适量盐即可。
红烧排骨
材料:排骨500克,生姜、蒜各适量,八角2个,料酒、生抽、老抽各适量,糖适量。
1. 将排骨焯水至断生。
2. 生姜、蒜切片,八角掰成小块。
3. 加入适量食用油,放入葱姜蒜和八角,煸炒出香味。
4. 加入适量水,加入料酒、生抽、老抽、糖,小火煮排骨至收汁。
口水香酥排骨
材料:排骨500克,盐、糖、生粉、白胡椒粉各适量。
1. 将排骨焯水至断生,沥干水分。
2. 排骨中间切开,拍松。
3. 加入生粉、白胡椒粉、盐、糖,腌制15分钟。
4. 热油至6成热,放入排骨炸至金黄酥脆即可。