银耳凉拌菜既清爽又健康，是夏季餐桌上不可或缺的一道美食。而且，相对其他热菜来说，这道菜热量低，易于消化吸收。要想尝试一下这道美味又健康的菜肴，并不需要很高的厨艺，遵循以下步骤就可以做出美味的银耳凉拌菜。
准备材料
- 银耳20克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 木耳50克
- 大葱1根
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 油适量
- 香菜适量
制作方法
- 将银耳提前放在清水泡软，撕成小片备用。
- 将黄瓜、胡萝卜、木耳切成细丝，大葱切成丝状，蒜剁碎成蒜泥，香菜切末备用。
- 取一小碗，加入盐、醋、生抽、蒜泥、油搅拌均匀成调料。
- 将银耳放入滚水中焯水30秒，捞出后加入调料，搅拌均匀。
- 将所有蔬菜放入碗中，加入搅拌均匀的银耳和调料，再加入香菜末，稍微搅拌一下即可。
