煲仔饭是广东省的传统美食，不少人只有在餐馆才能品尝到。但只要掌握了它的家常做法，就可以轻松在家做出美味可口的煲仔饭了。
所需食材：
- 米饭500克
- 猪肉末适量
- 香菇适量
- 花菜适量
- 油菜适量
- 葱适量
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 豆腐脑适量
做法步骤：
- 将米饭洗净，加水煮饭；
- 同时，将猪肉末用盐、生抽腌制，香菇、花菜、油菜也适当做处理，备用；
- 油热后放葱花爆香，放入腌制好的猪肉末煸炒，翻炒至变色；
- 加入香菇、花菜、油菜，同翻炒出香味。然后加生抽、老抽适量翻炒均匀，关火；
- 盛一份米饭到煲子里，倒入调料和蔬菜，上面铺上豆腐脑，盖好盖子；
- 用煤气炉小火慢慢烤煮15分钟，让菜汁渗透到米饭里，并且上面的豆腐脑变得金黄香脆，煮熟后即可享用。
以上就是煲仔饭的简单做法了，不用去餐厅，家里也可以吃到正宗的煲仔饭，快来试试吧！