作为广东的传统菜品，走油豆鼓扣肉以其深厚的地方特色和特有的口感赢得了众多美食家们的青睐。走油豆鼓扣肉的做法十分简单：将肉片、豆鼓和青蒜一起炒至金黄色，口感鲜咸中带有微微的酸甜。
多年来，走油豆鼓扣肉被认为是佛山的特色菜品。然而近些年来，许多地方也开始推出自己的版本，以期在食博会等食品展上引人注意。而各地的走油豆鼓扣肉也各有千秋，比如四川的走油豆腐、湖南的豆板鸭、广西的扣肉豆腐等等。
无论是哪个版本，走油豆鼓扣肉都让人一口上瘾。享用美食的同时，饕客们亦可沉醉于地方文化的炫美之中。去感受那份特别的味觉体验，也是去探寻文化的另一种方式。