饺子的做法，十八般饺子样样行

饺子是中国民间传统食品，有着悠久的历史和文化。每到冬季，家家户户都要包饺子，团圆温馨。每一个地方都有着各自的饺子制作方法，今天我们就来一起学习吧。

材料

• 猪肉馅 300g
• 韭菜 300g
• 生姜 20g
• 盐 5g
• 生抽 5ml
• 花椒粉 3g
• 饺子皮 36个

步骤

1. 将韭菜切成细碎的颗粒状，加适量盐拌匀，静置10分钟，使其出水。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入生姜、盐、酱油、花椒粉等调味料，搅拌均匀；加入浸泡半个小时的韭菜，充分搅拌均匀，成为馅料。
3. 将饺子皮放在案板上，用勺子舀取一勺馅料放在饺子皮中心，对折后捏紧两边，再次对折，捏紧两边，使饺子成为半月形。
4. 将锅里烧开水，将饺子放入沸水中，待水再次烧开时倒入半杯水，把锅盖盖紧，用中火焖煮5分钟，开锅后再焖煮3分钟，即可出锅。

煮好的饺子可以食用，也可以食用时搭配各种调料，比如陈醋、姜葱酱、辣椒油都可以搭配上。

总结

饺子的制作方法多种多样，今天我们选了一种广受欢迎的猪肉韭菜饺子来介绍。希望大家会喜欢。