【汉中美食】品尝汉中最正宗的特色美食

汉中，是一个拥有4000年历史的古城，不仅历史文化底蕴深厚，而且还有许多美食。以下列举了几种最受当地人欢迎的小吃及特色美食，让你感受汉中饮食文化的精髓。

凉皮

凉皮，是汉中非常有名的小吃之一，吃凉皮的许多人都称赞它的地道和正宗。它的主要材料是小麦粉，口感十分细腻，还带有一点弹性，吃上去不会觉得太干。凉皮的做法非常讲究，全过程要经历醇熟面团、拉皮、切皮等多道工序。佐料也很丰富，清爽爽口，佐上辣椒油、醪糟和香菜，混合在一起口感独特。

肉夹馍

肉夹馍在陕西可谓是家喻户晓，而汉中的肉夹馍也是一绝。在汉中，肉夹馍的做法有所不同，是否添加小米辣、蒜泥白肉或者甜面酱，都是各家各户有所不同。不过，这些特色既增加了肉夹馍的口感，也使得每一家的肉夹馍各有特色。

葫芦头

葫芦头是汉中的传统面点之一，形状像小葫芦，外皮金黄酥脆，内陷松软多汁，白亮透彻。特色就在于用甜味汤汁拌，吃起来甜而不腻，并有一种莫名的香气，非常让人欲罢不能。

酿皮

酿皮是由熟面筋压成细皮，放入肉馅、韭菜、香菜、粉条和各种香料混合后做成的。吃起来口感很好，有咸香味，还带有一丝丝甜味。最好配上醋、辣椒油和蒜汁，更能突出酿皮的美味。