拉面和面的正确配方(终于找到了正宗的拉面和面的正确配方！)

想必很多人都曾经想要学做拉面，但是和面总是会失败？今天小编就要教大家怎样才可以做出真正的正宗拉面，给你身心口感的刺激。

先说说和面的材料吧：

· 高筋粉500g

· 水250ml

· 盐2g

· 苏打粉1g

· 油7g

1、先将高筋粉过筛，取一个干净大碗倒入粉，再将盐和苏打粉混合，再加入水、油，

2、用筷子搅拌均匀，然后再用手拍打揉面，轻揉几下后，放入保鲜袋中，让其醒发1小时。

3、醒好的面团打撒一些干面粉，不断叠、揉面皮，反复十多次，然后再加劲搓揉50分钟，面团光滑、富有弹性，然后再用保鲜袋密封放室温下40分钟。

4、面团在揉到面范围直径大概30cm左右的时候再用棍子拉面。

对于拉面的方法，小编在这里就不多做介绍了，毕竟要靠自己的实践掌握。

然后来讲一讲，拉面汤应该怎么做：用猪骨、鸡骨甚至海带鲍鱼片、鲜虾头、海鲜、肉骨等材料制作汤底，烧开后放下葱、姜、料酒、豆腐、蔬菜等原料煮出芳香味。最后放上鸡蛋、油菜、肉卷等调味品，就能做出美味的拉面了。

怎么样，一学就会了吧？快去试试吧！