小龙虾自古以来就是江南地区不可或缺的美味佳肴，因其肉质鲜美而受到广泛的好评。然而，很多人却不知道小龙虾的正确吃法，导致享用小龙虾时无法得到最大的美味和享受。下面我们就为您介绍小龙虾正确吃法，让您体验到小龙虾肉质的鲜美！
小龙虾的正确吃法
1. 要挑选新鲜的小龙虾，选择看起来体壮，且身上没有明显伤痕以及异味的小龙虾更好，可以放在清水中泡个3-4小时，以排除它们体内残留的泥沙等杂质。
2. 用清水和食盐冲洗清洁小龙虾外皮，将虾壳上的膜和污物清理干净。
3. 接下来要提醒大家的是，不要煮小龙虾的腥味，方法是，将小龙虾放入锅中，倒入开水，加入盐巴和姜片，这样就不会很腥了。当小龙虾变色后继续煮个5-8分钟。
4. 将煮好的小龙虾过一遍冷水，表面积水，然后掐住小龙虾身体中段的脊柱，用力向上拔出，将虾肉和虾壳分离，放入碟子里即可享用。
5. 如果不想辛辣了，可以把小龙虾肉洗净,煮上几分钟，配上一些佐料，如蒜泥、姜、葱、花椒等，做成小龙虾红油。
黄酒是最佳的搭配饮料
品尝小龙虾的时候，需要一杯适合的酒来搭配。和小龙虾最佳搭档就是黄酒了，黄酒不仅可以中和小龙虾的腥味，还具有助消化、利尿、养生防癌等功效。
