腌萝卜是我们农村的一道传统小吃，清爽美味，有清热解渴的功效。下面，小编就为大家介绍一下家常腌萝卜的做法。
- 腌萝卜的主料是萝卜，口感好的话最好选择嫩一点的萝卜，口感会更佳。
- 将萝卜去皮，切成1.5厘米见方的小块备用。
- 将小萝卜块装入干净的玻璃瓶中，加入等量的白糖和白醋，再加入少量盐，大约是每公斤萝卜加入30克白糖，30毫升白醋，1克盐，视个人口味增减，放入适量的葱姜蒜辣椒之类的调味料，即可用清水将材料浸没在水中。
- 密封瓶口，放置阴凉干燥处，大约需要3-5天左右，时间久一点味道就越好。
- 每天将瓶口打开透透气，同时可以稍微摇动一下瓶子，帮助调味剂均匀腌渍。
- 腌萝卜食用前也可根据口味加入适量的辣椒、花椒、酱油、醋等调料，翻炒烹饪亦可，小孩子在夏季吃一点，还可以清热解暑哦！
