螃蟹是夏季人们喜欢的美味佳肴之一，但是吃螃蟹除了味道惊艳之外还要琢磨螃蟹脱壳这个“细活儿”。
那么，该如何应对螃蟹脱壳这个棘手的问题呢？
1. 沾醋蘸糖法
将螃蟹脚部沾点醋，再蘸上糖，醋能将蟹壳表皮腐蚀，糖能提取蟹肉水分，使蟹壳呈现出鲜红色，这时蟹壳变软，容易脱壳。
2. 抓背法
将螃蟹背朝上放在手掌心上， 用拇指和食指分别掐住两侧大块硬壳，再用力扯开，此时大块壳子已经被扯下来，蟹肉也被拎出来了，要特别注意不要被螃蟹的钳子夹到手。
3. 漂水加冰浴法
撒些盐和姜末在开水中，再把螃蟹放入水中煮熟，然后将蟹放入冰水中进行浸泡，让蟹壳快速收缩变硬，此时蟹肉和蟹壳自然分离，脱壳时会变得很顺畅。
螃蟹脱壳，看似不简单，实则有不少解决方法可供选择。只要你学会了这些方法，吃螃蟹就轻松多了！
