福建烤老鼠成新名片，山区农民走向致富之路

福建烤老鼠一度被视为乡间美食。如今，它却成了闻者皆惊的"新名片"。福建省某山区的贫困农民们将传统的烤老鼠变成了一种既美味又营养的特色山珍，并通过网络销售带动了当地经济发展。

这些农民精心烤制每只老鼠，先用沙子清洗，拆去内脏，再用草覆盖后熏制烤至金黄色。呈现在餐桌上时，每只老鼠大小一致，焦香酥脆，鲜美可口。

据了解，这些农民多年以来一直过着贫困的生活，但他们并未放弃。通过学习厨艺，他们把当地的一些特色野味改为美食，利用网络将其推广，现实的生活正在变得鲜活起来。这不仅仅是对传统美食的保护，更是他们致富的一条开发道路。