猪蹄是宴席上的佳品，也是日常下饭菜。猪蹄肉质细嫩味美，皮薄肉厚，口感极佳。但是做猪蹄却有一定难度，除了需掌握好火候外还有一些细节需要注意。下面为大家介绍猪蹄的几种家常做法！
1. 红烧猪蹄。将猪蹄洗干净切块，加水煮烂。再加入调料，烧至入味，色香味俱佳。这是最受欢迎的一种猪蹄做法。
2. 爆炒猪蹄筋。将猪蹄切片焯水，加入葱、姜、蒜等香料，煸炒出香味后加入酱油、料酒、糖等调料，煮透即可。它的口感弹牙，健康美味。
3. 糖醋猪蹄。将猪蹄切成小块，拍打松软，焯水备用。制作糖醋汁，在锅中放入油、姜片、葱段、干辣椒等爆香，加入糖、醋、料酒等材料慢慢熬制，直到变浓稠状。最后放入煮透的猪蹄块用中火翻炒均匀即可。
4. 姜葱猪蹄。将猪蹄焯水泡凉，控干水分后，切成薄片，葱姜洗净切成丝备用。在炒锅中放油，葱姜爆香后加入猪蹄煸炒，翻炒几下后加入适量盐，继续用中火烧10-15分钟即可。
无论你选择何种猪蹄做法，重要的是要保证烹调时间和火候，才能制作出美味又营养的猪蹄菜肴。