猪皮冻是一道口感鲜美，并且具有美容功效的食品。猪皮富含天然胶原蛋白质，其营养价值非常高。冰爽的口感也深受人们的喜爱。今天我们就来学习一下如何制作这道美味佳肴。
材料：
- 猪皮：300克
- 姜片：5克
- 葱：5克
- 鸡蛋清：2个
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将猪皮清洗干净后，略微焯一下水。
- 倒掉焯水，再冲洗干净皮肤。
- 将姜片、葱和清水加入煮沸后加入猪皮。
- 转小火，煮1.5-2小时。
- 关火，取出猪皮晾凉。
- 切成小块。
- 鸡蛋清打至起泡，加水、盐、胡椒粉搅拌。
- 将切好的猪皮块放入盆中，倒入鸡蛋清。
- 上蒸锅，蒸20-30分钟。
- 取出后放置冰箱储存。
美食小提示：
- 焯水可以去除猪皮表面的杂质，同时去掉的焦味也能让冻更加纯正。
- 盐和胡椒粉的量根据个人口味自行决定。
现在，一道冰爽可口的猪皮冻就完成了！不仅美味可口，而且具有美容功效。赶紧回家做一份吧！
