木耳被誉为“鱼之肉、肉之鱼”，常吃可以增强身体免疫力、减肥、美容等多种功效，而木耳的配菜对象木耳菜同样是一道美味佳肴，不仅具有清热解毒、抗氧化等保健作用，而且拥有十分的药用价值。
1. 清热解毒
木耳菜味甘微苦、性凉，拥有清热解毒、消肿利水、利尿祛湿等作用，是夏季清热解暑、预防热病的理想蔬菜；同时，在中秋节吃月饼后，多吃木耳菜还能有助于消化月饼油腻和甜腻的口感。
2. 抗氧化
木耳菜富含类胡萝卜素、维生素C等抗氧化成分，能够清除自由基，减缓衰老，防止细胞损伤。
3. 防便秘
木耳菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增强排便功能，对于缓解便秘有显著的效果。
4. 改善贫血
木耳菜中含有丰富的铁质和核黄素，能够改善贫血的症状，增强身体免疫力。
多吃木耳菜对身体有多种功效，无论是从营养还是药用上都是非常有益的。