挂绿荔枝是南国一道独特的美味佳品，它是以荔枝、糯米、蜜枣、鲜奶和绿豆粉等为主要原料制作而成的甜品。传说在明朝时期，赣南地区的一位叫李贺的官员在荔枝季节时，挂起荔枝后使荔枝和太阳产生反应，使荔枝变得更加美味，而且保存时间也更长。
今天，挂绿荔枝已经成为了南国的特色饮食文化，深受人们的喜爱。制作挂绿荔枝的过程中，首先要选择新鲜的荔枝，用勺子把荔枝有序地摆放在木棍上，然后蒸熟糯米和蜜枣粉加上绿豆粉制成陷，塞入荔枝中心，最后浇上热鲜奶，即可制作成美味的挂绿荔枝！
挂绿荔枝口感鲜美，甜度适中，营养价值也很高，含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等，能够提供人体所需的营养元素。同时，挂绿荔枝的外形也非常可爱，从远处看去像一串串的小球挂在木棍上，色彩鲜艳、十分诱人。
