“对酒不觉暝”是一个古老的诗句，用来形容深夜畅饮时的欢愉。酒文化在中国历史上有悠久的传统，也影响了文学、哲学等多个方面，产生了众多具有影响力的作品。以下是对历史上的酒文化巨著的盘点：
《山海经》中的酒文化
作为中国最早的一部地理志书，《山海经》中的酒文化可谓独特。它描绘了很多神祇都极为热爱饮酒，如黄帝、少昊等，其中的“长在海上之崖，其根可以入海中，巨人劳而不得，以酒浸其根，便可以轻易拔起”的酒槽桑就被后来的文学大师晋升为了神话化的高妙存在。
《道德经》中的酒文化
《道德经》是中国古代一部十分重要的哲学著作，其中的酒文化也成为一笔传世佳话。作者老子认为，酒作为一种物品，在人类的生活中只要有适当的比例，就能发挥积极的作用。而在众多的文化价值中，“对酒不觉暝”也成为了类个人成长的重要课题，被后人奉为圭臬。
《红楼梦》中的酒文化
经典名著《红楼梦》里更是笼罩着浓郁的酒文化氛围，姑娘们轻摇着扇蔼，端着丝绸厚杯，出口成诗地吟诵这美好的一刻。在《红楼梦》的文学描绘中，酒文化成为了一种浪漫和唯美的情调。当红楼中的男女们沉醉于头昏脑胀的醉后感觉的时候，没有了人事的纠葛，只有自由和那华美的梦境。
