粽子作为中国传统的美食已经有几千年的历史了，有各式各样的配方，北方喜欢咸的，南方则喜欢甜的。但是，无论你是喜欢甜的还是咸的，粽子蒸的时间是一个非常重要的问题。因为蒸的时间不够就会生，时间太久则会糊；蒸出来的粽子又润又香才是真正的好粽子。
技巧一：水开后再蒸
粽子蒸之前，要先将锅里的水烧开，然后再放入粽子蒸。这也是保证粽子熟透的关键之一。
技巧二：粽叶包裹要紧密
包粽子的时候一定要把粽叶包裹得尽量紧密，这样在蒸的时候才能够让里面的粽子受到均匀的加热。这个也有助于粽子的形状保持正常。
技巧三：将粽子隔开放置
在蒸粽子的时候，切记不要将粽子紧挨在一起，应该隔开放。一方面，放得开的话，粽子在蒸的时候不容易糊，另一方面还可以保证每只粽子的熟度基本相同。
技巧四：蒸的时间不一样
蒸粽子的时间其实并不是固定不变的，而是要根据你所使用的材料的不同来进行设置。例如用糯米蒸肉粽，则蒸的时间要比糯米蒸枣子要长。糯米蒸枣子的时间一般是2-3个小时，而糯米蒸肉粽的时间则是4-5个小时。
以上就是粽子蒸的好技巧，相信大家再也不用为粽子蒸多久而头疼了。
