红烧羊肉是我国非常经典的菜品之一,是我国各地以及港、澳、台地区菜单中不可或缺的菜品之一,尤以西北、西南和东北地区更为风靡。它主要由羊肉、酱油、料酒、糖等多种调料组成,肉质鲜嫩可口,口感滑嫩,汤汁浓郁可口。今天我来跟大家分享一下红烧羊肉的家常做法。
做法:
1.将适量羊肉洗净,控干水分。
2.热锅凉油将姜葱煸香,放入羊肉,煸炒至羊肉微黄色。
3.加入适量酱油、料酒、冰糖、葱姜、尖椒、干辣椒、料包等配料,加入适量的水,烧开后转小火,炖煮30分钟。
4.炖煮过程中,可以加入适量的土豆、胡萝卜等蔬菜增加口感。
5.最后撒上适量的葱花即可。
红烧羊肉虽然看起来有些麻烦,但其实只要掌握了火候和调料的搭配,就非常好做,做出来的红烧羊肉肉质鲜美,口感也非常好,不妨自己试试。