对于大部分人来说,在日常生活中纯牛奶是必不可少的饮品之一,对于纯牛奶的质量和保质期的判断也是备受关注的。
首先,我们来说说纯牛奶的保质期,其保质期一般为3-7天左右。在保质期内,可以饮用;而过期后,则会出现酸奶化渗透性增加,菌落总数增加等现象,不宜饮用。那么怎么判断纯牛奶是否过期呢?
第一,通过外观判断。新鲜、好的纯牛奶呈乳白色,均匀无波浪,没有沉淀和异味。如果瓶底沉淀严重,表面有浮渣,那么说明存放时间已久,品质会受到影响。如果纯牛奶呈现黄色或者是橙色,那么很可能是受到光的影响或者是品质已经变质。另外,如果瓶子外观变形或者有明显的破损,说明纯牛奶可能已经过期或者存在其他问题。
第二,通过嗅闻判断。新鲜的纯牛奶有淡淡的奶香味,如果有异味或者酸味,那么说明该纯牛奶品质产生了变化,不宜食用。
第三,通过尝试。新鲜的纯牛奶味甜味醇,口感柔滑,口感变差或有异味,则说明该纯牛奶已经失去新鲜度,品质下降。
此外,注意保持冷藏并且尽快饮用纯牛奶也是保证品质的关键之一。