广东顺德带你领略美食文化之旅

广东顺德是一座历史文化名城，也是美食之都。随着旅游业的兴旺，顺德美食越来越受到游客的青睐。下面为大家介绍几道顺德的传统美食。

潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅以选用潮汕草-fed牛肉、豉椒骨香等对食材有严格的要求。吃火锅时，须用花椒和蘑菇热锅，火候恰到好处。用米线、菜心等涮至八分熟后，沾上搅拌好的潮汕牛肉蘸料，称得上是一种享受。蘸料包括鲜牛肉片、虾皮、金针菇、大头蒜、韭菜、姜茸、辣椒、孜然等。

鳝鱼粥

鳝鱼粥是顺德的一道特色传统美食，具有顺德独特的地方风味。黄豆、花生米、栗子等在煮粥的同时加热，粥被炖得又黏又软。用顺德的野生鳝鱼片焯水后加进粥里，温热时加入青蒜、酱油、味精、胡椒粉、香油等配料，口感鲜美，营养丰富。

白糖糕

白糖糕是顺德特有的小吃，外形呈圆形，造型规整，香甜口感。将米粉、糖、鸡蛋、香蕉泥拌匀后蒸至熟。入口细腻，香甜鲜美，回味无穷。