柿子怎么脱涩变脆甜,教你一招
柿子是秋季的时令水果,既好吃又有益于身体健康。不过,柿子在成熟前吃会涩口,成熟后质地变软,不好储存。那么,柿子怎么脱涩变脆甜?教你一招。
步骤一:用刀切十字口
先将柿子顶部切掉,然后在柿子底部的位置用刀切出十字口。注意要轻切,不要破坏果皮和果肉。
步骤二:放入冰箱冷藏
将切好十字口的柿子放入冰箱冷藏至少一夜。因为低温能够促进柿子中的鞣酸和单宁酸转化成可溶性糖分。
步骤三:拿出室温回软
将冷藏过的柿子拿出来在常温下回软,这时候可以感受到柿子已经脱涩变甜、口感更脆。美味的柿子就这样做好了。
总的来说,想要吃到脆甜的柿子不是一朝一夕,需要仔细地去准备。做好以上三个步骤,你也可以轻松地解决柿子的脱涩问题。