斑鳐， “百味人间”的美味佳肴

斑鳐肉质鲜美，被誉为“百味人间”的美食，尤其是以永乐斑鳐和福建斑鳐最为出名。

斑鳐的全身肉质均匀细嫩，肉质非常紧实，口感鲜美，是海鲜中的一种罕见美味佳肴。而且，斑鳐的膳食价值也非常高，有很多的营养功效。据研究发现，斑鳐含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、碘等多种营养元素，此外，尚含有丰富的天然肝油和多种微量元素，是滋补佳品。

而且，斑鳐也可以有多种做法，可以清蒸、煮汤、烤制、炖煮等，以锁住营养成分，并且使之更加美味可口。