稀饭和粥的区别(稀饭和粥的区别，你了解吗？)

稀饭和粥都是中国饮食文化中的传统糊状食物，很多人都会混淆它们之间的区别。其实，在口感、材料、烹饪方法等多个方面都有细微的不同。

口感

稀饭最重要的一点是要煮得稀，口感比较水，但也有微微的粘性。而粥则是更加细和滑，口感不太水。

材料

稀饭的原材料主要是大米，如果是加了些许小米等杂粮就称之为杂粮稀饭；而粥的原材料也可以是大米，除此之外还有红豆、绿豆、黄豆、玉米、小米等。

烹饪方法

制作稀饭时，先加多一些水煮至沸腾，之后再将米加入，用小火煮至水分全部被吸收为止；制作粥的过程则给予更多的水，大火把水煮沸，然后再转成中文，大约煮二十分钟左右，期间需经常搅拌。