冰激凌月饼是一种将传统月饼与冰激凌相结合的创意美食。近年来，冰激凌月饼在中国备受瞩目，成为人们追求新潮口味的新选择。
冰激凌月饼的外观与传统月饼相似，通常采用红豆、绿茶、芋头等经典口味的冰激凌填充，并用精美的模具制作成各种形状，如圆形、方形、花朵等。创意的外观设计和丰富多样的口味，使冰激凌月饼成为了送礼、聚会等场合的热门选择。
除了外观与口味上的创新，冰激凌月饼还受益于现代技术的加持。制作冰激凌月饼的工艺包括了冷冻技术和模具制作等多个环节，使得制作出来的月饼质地醇厚、口感细腻。同时，冷冻技术还能让冰激凌月饼在保持美味的同时，增加更多的口感层次，让人们在品尝时获得更多的惊喜。
冰激凌月饼的问世，不仅满足了人们对传统月饼的期待，更为中国传统文化注入了新的活力。它的创意和多样性，展示了中国糕点文化的新面貌，也让更多年轻人对传统节日产生了兴趣。