近年来，人们越来越注重饮食健康问题，常常会注意所摄取热量的数量。而在日常生活中，经常会见到1千卡（kcal）和1千焦（kJ）这两种热量单位。对于大多数人来说，这两种单位并不十分直观，特别是在它们之间进行换算的时候。那么，究竟1千焦等于多少大卡呢？
一、卡路里和焦耳的定义
卡路里和焦耳都是热量的单位。具体地说，1卡路里指的是为了使1克水在常压下温度提高1摄氏度所需要的能量；而1焦耳指的是使1克水在常压下温度提高1摄氏度所需要的能量，因而1卡路里约等于4.2焦耳。
二者的转化率如下：
1卡路里=4.2焦耳
转化率可能看起来很抽象，但是知道这个比例之后，就能够方便地进行换算。
二、千卡和千焦的换算
为了更加方便地表示食品中获得的能量，常用反映较大能量的千卡作为单位，因而我们日常生活中经常见到的是千卡而不是卡；同时，我们也常用千焦来表示热量。
由于1卡路里约等于4.2焦耳，我们可以进一步得到以下的换算关系：
1千卡=4.2千焦
也就是说，1千焦等于0.238846千卡，而1千卡等于4.184千焦。这个关系对于了解日常饮食的能量摄入非常有帮助。
三、结语
在日常饮食中，食物的能量含量大多是以千卡（kcal）或者千焦（kJ）作为单位进行表示的。因此，我们需要了解这两种单位之间的转换关系，才可以更好地控制自己的摄入总量。日常生活中经常吃的食物如巧克力、薯片等常因为热量含量过高而受到健康专家的批评。了解单位转换关系，可以更好地提高我们的饮食健康素养。
