电磁炉是近几年来的一种新型炊具，它是在电磁加热技术基础上而开发出来的，不同于传统的明火和电热管等加热方式，电磁加热作为一种新型加热方式，广泛应用于工业、家居生活等方面。
电磁炉是将电能转化为电磁能，并将其传递到具有负载的金属容器（如锅、炒锅等）中，通过成像电路感应出电磁变化产生赖以工作的电流。这样，炉子中的线圈就会通过磁场感应，导致锅底生热，从而使锅内食材受热加热而达到烹饪的目的。
电磁炉的应用在很多家庭内已经越来越普及了，它有着节省电能、加热速度快、清洗方便等优点，大大提高了人们的烹饪和生活质量。
