中秋是我国传统的重要节日之一，作为这个节日中必不可少的食品，月饼更是享有“圆缘美满，情谊万千”之美誉。但是市面上的月饼品种琳琅满目，是否有一款属于自己的最爱，自己亲手做一下吧！
以下是传统月饼的做法：
1.准备材料：
- 中筋面粉500g、五花肉馅150g、水适量、白芝麻适量、泡打粉5g、色拉油70g、白糖50g、酱油50g、麦芽糖30g、甜面酱50g。
2.做法：
- 将白糖糖浆、酱油、麦芽糖、甜面酱、色拉油、空气白等材料放入碗中搅拌均匀，成为月饼全蛋液。
- 用中筋面粉和水揉成面团，揉至面团光滑柔软。将面团分成等份，每份放入肉馅揉成圆球状，上下搓成扁圆形，均匀压薄后，包入馅料。
- 月饼内馅和外皮的比例约为3:7，也可以根据自己的口味增减。
- 将包好馅的月饼放入烤盘，搓圆，压扁，刷上一层蛋液，撒上少许白芝麻。
- 将烤箱预热170℃，中层烘烤约15分钟，取出晾凉即可享用。
简单易懂的传统月饼做法，不需要太多的工具和成本，自己动手做一下，品尝到不一样的美味。
