生地黄——中药学公认的老少皆宜的好药材,为玄参科植物生地黄的根及根状茎。生地黄是滋阴补肾的上乘药材,被誉为“肾之圣药”,其根部富含多种生物碱,具有补骨健脑、滋阴润燥、益精补肾、增强免疫力的功效。
生地黄能够同归于治肾虚的药物中,是必不可少的品种。中老年人特别适合长期食用。同时,生地黄还可作为一种常用的淡盐饮食添加剂,有助于减少高盐饮食对身体造成的伤害。
生地黄的最常见服用方法是煮水喝或加入中药方剂中煮。此外,生地黄还可以做成汤、粥等食品,或加入肉类、乳制品等常见食材中搭配烹调食用,既营养又美味。尤其是在夏季气候炎热时,品尝以生地黄为主料的凉茶或凉汁,清爽解渴之余还可滋润肌肤,是夏日不可错过的佳品。