做菜是一个技术活，但是只要掌握了一些小技巧，就能让你轻松成为厨房大神。下面就给大家介绍8个超实用的做菜方法。
1. 切菜不要直接切在菜板上，而是放在锅里切，这样不仅锅里的水可以帮助切割，还能节省清洗时间。
2. 在做果汁或者榨菜泥的时候，可以用塑料袋装好再榨汁，这样方便而且不用清洗榨汁机。
3. 爆炒的时候先放肉，可以让排骨鸡翅更加鲜美。
4. 炒菜时把蒜泥放在锅边炒，这样蒜的香味能更好地渗透到整个菜里，口感更佳。
5. 做炸鸡翅时，可以在面粉中加入少量的鸡蛋液和烤鸭调料，这样炸出来的鸡翅口感更香更美。
6. 刚切好的韭菜和芹菜可以放在盐水中泡一下，这样不仅可以去掉异味，还能让颜色更加鲜艳。
7. 烤面包的时候在锅里放一小碗水，这样面包会更加香脆有口感。
8. 炒菜时放辣椒粉等调料，可以在锅里加入少量醋同炒，这样颜色更亮，口感更好。
