湖南小年夜,每年农历腊月二十三,是饮食家最期待的夜晚。相传此时阴气最盛,是伏神收妖之时,家家户户都在置办年货、烹饪美食,祈求一年有余、万事如意。下面,就和小编一起来了解一下湖南小年夜的来历和习俗吧!
据说,早在唐朝时期,湖南人就有制作汤圆的传统了。到了元朝,汤圆发展成了一种重要的食品。因为汤圆形状圆润,犹如月亮,所以被人们认为是团圆、美好的象征。另一个流行的说法是,在南北朝时期,荆州人张翰博有一次去尧山祭拜,看到一群山中仙子在坐在月亮上采药,便写下了“汤圆盈盈,皓月当空”的诗句,从而发扬了汤圆与月亮之间的关系。而湖南小年夜,正是汤圆最为普及的时节,也成为了和普遍庆祝汤圆节日的习俗。
作为湖南小年夜的标志食品,汤圆自然是必不可少的。据传,湖南人喜欢将汤团放在桂花糖水中煮成桂花汤圆,再加入红枣、芝麻等丰富内馅,不仅色香味俱佳,且有美好寓意,受到了广大饮食爱好者和汤圆嗜好者的追捧。
除了汤圆,在湖南小年夜还有许多其他的食品和餐饮习俗。比如家家户户会奉萨婆塔菩萨,贴上“发财”“红包”等吉祥条幅,意为祈求来年万事大吉,身体健康等等。
在这里,小编再送上一道美食:桂花糯米鸡。将糯米、鸡肉、桂花、盐等材料搅拌均匀后,放在蒸锅中烹制而成。糯香的米饭、鲜嫩的鸡肉,润滑的桂花糖浆,酥脆的开心果,吃下去直哆嗦,再加上片片精致的桂花丝,让人不禁流口水啊!
湖南小年夜虽然只是一个普通的节日,但是却凝聚了百姓对未来的美好期盼和对生活的热爱。在这个温馨祥和的夜晚,让我们一起品尝传统美食,祈愿美好未来吧!