很多人说中秋节离不开月饼，而说起月饼，京式月饼可是非常讲究的。它不仅仅外形逼格高，口感上也是纯正的京味。那么，京式月饼有什么独特之处呢？
制作工艺
首先说说制作工艺，京式月饼的特点之一就是外皮酥松脆嫩，内馅丰富多样。成品的外皮看起来光滑，其实是由数层面皮粘合而成，每一层都要制作得相对薄而不失筋道，这样一来才可以避免在烤的过程中外皮开裂。另外，制作月饼所用的油脂也十分讲究，多采用食用动物油脂或者植物油松软的部分，这样烤制出来的月饼才不会过于油腻。
口味特点
进入到口感上，京式月饼的内馅有非常丰富的选择。比如有传统的五仁口味、豆沙口味、莲蓉口味等等，当然更有一些比较时髦的口味推陈出新，如咸蛋黄、芝士、地瓜等。其中五仁口味是最为讲究的一种，松软的核桃仁、炒香的芝麻、糖渍的桂花、糖酱膏以及自制密制琼脂糖，一共五种料在一起制成，不同口感的食材相互搭配，不过这款口味也因为口感过于沉重成了一些人口中的“硬核口味”。
文化特色
最后我们说说京式月饼的文化特色。从1995年起，国家规定了月饼的重量，要求月饼规格总重量为五两左右，以减少浪费现象的发生。而京式月饼由于面皮薄而馅料丰富，在重量方面上显得没有那么严格。另外，京式月饼还有一个非常独特的习俗，就是在中秋节的时候送月饼表达问候，这个习俗已经延续了几十年的时间，成为中秋节里不可或缺的一部分。
总的来说，京式月饼的特点是制作精细、口味丰富而不失京味、文化特色独特，这样的“独特”也让京式月饼在众多月饼中脱颖而出，成为广大市民品尝和送礼的首选。
