馒头花卷是很多人钟爱的传统食品，它的制作看似简单，但是最终的口感却是要靠技巧的！实际上，只要掌握了一些制作技巧，在家里也能做出蓬松的馒头和酥脆的花卷。
材料
- 中筋面粉 500克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 食盐 5克
- 温水 250克
做法
1.准备好材料，将中筋面粉放入盆中，加入白糖和饱和盐，倒入温水。搅拌均匀，揉成面团。（温水不要一次倒入，以免做成面团时水多了，需要多加面粉调整。）
2.将面团放在工作面上，不断用力揉、推、拍面团，搓成条状。（揉10-15分钟，使面筋松弛。）
3.将揉好的面团放进大碗里，盖上湿布（可以用热水浸湿的干毛巾），发酵30分钟。发酵好后面团膨胀，用手指压下去，回弹性好。
4.将发酵好的面团捏成一个小圆球，然后搓成平的圆饼形。（搓的过程一定要出力，揉匀，这样包出的馒头和花卷才能松软有弹性）
5.放一匙橄榄油在平饼上，折叠成三层，并再次揉平，松弛静置10分钟
6.将面皮卷成长条，一个个卷，卷成你需要的形状（馒头或花卷），放在卷的表面上面撒点干面粉诱发。
7.将馒头花卷放入蒸锅中，加入一些沸水，盖上锅盖，开火蒸，大火15-20分钟（火力越强，时间越短）即可出锅。
馒头花卷的做法就介绍到这里，一家人在家一起DIY，能够带来浓浓的幸福感！
