刀和叉是西餐必不可少的用具，在正式的宴会或是用餐礼仪较为复杂的场合，也会用到。
掌握刀叉的使用方法，在聚会和洽谈餐会等多种场合皆能得心应手，也是可以上档次的表现哦。
使用刀的正确方法
拿着刀主要是吃肉类，使用方法要点如下：
- 刀柄握在手中，与手掌平行。
- 刀刃斜着切肉。
- 不要用刀子去夹菜。
- 切肉的块状体，应将刃尖对准肉的中央部分，不可强加力量以便刃入。
- 在进食过程中，不可让刀的刃朝上，应该放在碗或是盘上，或者削一些碎面包放在刀的刃上。
使用叉的正确方法
挑选食物、将食物送入口内的用具，使用方法要点如下：
- 叉子要握在手前部弯曲处，沿背掌，以食指和大拇指掌握后部非弯曲部分。
- 在进食时，叉子永远要插在食物中部，而不是在边缘处。
- 插叉子时，不可有声响且不可翘起肘子。
- 吃面食时，应将叉子立在盘子上，握住拐角部位。
正确使用刀叉，还需多多练习才能掌握哦。希望大家在以后的西餐会或是正式宴会上都能信心十足地使用刀叉！
