波士顿龙虾，又名“美国龙虾”，是北美海岸的代表性美食，以体形巨大，营养丰富，口感鲜美，受到广大海鲜爱好者的青睐。近几年，波士顿龙虾开始爆红中国市场，被誉为“海鲜皇后”，在上海、北京等大城市的餐厅、海鲜市场中随处可见。
波士顿龙虾在中国市场的普及得益于改革开放和人民生活水平的提高，人们对健康和品质的关注也对海鲜市场带来了新的机遇。波士顿龙虾以独特的美味引爆了市场，甚至形成了一种在社交媒体上分享美食的风气。
但是，由于波士顿龙虾非本土产地，存在大量的运输成本、关税、保鲜要求等问题，价格高昂，长时间跨越的运输过程也给龙虾的品质带来了一定的挑战，因此，如何保证波士顿龙虾的品质和安全，成为厨师和消费者需要面对的问题。
不过，随着技术的发展和物流运输行业的不断进步，波士顿龙虾的供应链也得到了优化和改善，保证了其品质的可控性。并且，越来越多的中国游客选择前往海外去品尝波士顿龙虾，体验异国风情的同时也拓展了他们的视野和文化阅历。
