苏宝同(苏宝同：给孩子比豆腐还嫩的日式酱焖猪肉，冬天一碗热乎乎的，就啥也不缺了。)

苏宝同是一款加入了日式因素的酱焖猪肉，这道菜用时不长，口感非常嫩滑，十分适合冬天的气氛。现在来教大家一下怎么做吧。

食材清单：

五花肉：500g

葱姜蒜：适量

酱油：100ml

水：100ml

料酒：50ml

白砂糖：适量

油：适量

1、五花肉煮水洗净表面切成2厘米长的段，稍微把肉厚表面剃掉一些毛。

2、葱、姜、蒜切末备着。

3、热锅凉油，稍等一下让油热一些，把姜蒜以及香葱爆炒出香味，随着香味透发出来，响声也会减弱。

4、把猪肉块放入锅中，等肉稍微变白，就可以加酱油、料酒、白砂糖、水、姜片、葱丝，封锅大约10分钟左右。

5、闷烧十分钟之后要翻面，继续焖煮10分钟。

6、之后，慢慢按摩肉片并焖煮，保持翻面和焖煮之间的平衡和步调，除了这个之外，火候确实没有什么特别的。

7、直接把火关了，然后再焖煮五分钟左右，这时候汁可能就已经非常浓稠了。

8、等到猪肉煮烂，汁浓稠，就可以尝尝味道。如果喜欢把肉煮得有点甜可以加糖调味，希望咸一些可以再加些盐。