清炒苦瓜是一道口感清新的家常菜,制作简单易学,适合各种人群食用。下面,我们介绍清炒苦瓜做法。
材料:
- 苦瓜一根
- 姜一块
- 蒜两瓣
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 油适量
做法:
- 苦瓜去皮去籽切成小片,姜蒜切末备用
- 锅中油热后放入姜蒜末翻炒
- 加入切好的苦瓜翻炒
- 淋入适量生抽翻炒均匀
- 加入盐和鸡精,再次翻炒均匀
- 出锅前淋入一定量的鸡清汤,即可装盘食用
注意事项:
- 选购苦瓜要选择果形笔直、色泽翠绿、瓜壁有棱角的新鲜苦瓜油,口感会更好。
- 食用前,苦瓜可用盐水浸泡半小时,这样可以改善苦瓜的苦味,使口感更佳。
清炒苦瓜是一道口感清新的家常菜,制作简单易学,适合各种人群食用。下面,我们介绍清炒苦瓜做法。
材料:
做法:
注意事项:
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