山本一木，日本著名餐厅饮食文化历史研究专家，被誉为“日本饮食文化的活化石”。他致力于发掘和保护日本饮食文化遗产，成为了饮食文化的守护者。
作为一个研究日本饮食文化的专家，山本一木致力于发扬饮食文化，推广传统菜肴及制作方式，保护零食、饮品等方面的文化传承。他曾在多个城市创建了多个实验厨房，推动饮食文化普及，开创“菜肴互动式制作”的教学模式，让更多人学习日本料理制作方法。
除了教学，山本一木也通过文化展览等多种形式向公众传递日本饮食文化，他曾策划并参加多次大型展览，将日本的餐桌文化推向全世界。
他的努力得到了世界许多人的认可，在多个国家都被授予文化事业的荣誉。在中国，他曾经多次授予“日中文化友好大使”的称号，成为了日中文化交流的使者。
