鳗鱼的做法：美味鳗鱼饭的制作

鳗鱼是大众喜爱的一种美食，它的营养价值高，口感鲜美，很适合用来做鳗鱼饭。下面我们分享一下美味鳗鱼饭的制作方法。

原料：

鳗鱼、日本米、白糖、日式酱油、料酒、食盐、油、鸡蛋、鸡胸肉、海带丝、水、米醋、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 将海带丝用水泡软沥干，加入少许米醋拌匀；
2. 将鸡胸肉切成条状，放入沙拉油中用小火煎熟备用；
3. 煮鸡蛋，剥皮切块备用；
4. 将鳗鱼刮去鳞片，宰杀去内脏，然后清洗干净，切成片状；
5. 将鳗鱼片放入热油中煎至两面金黄；
6. 将酱油、糖、料酒放入锅中，烧开后加入适量水，下入鳗鱼片烧至汁浓，然后加入姜蒜和葱；
7. 将米洗净，加入适量水，放入电饭煲中煮熟；
8. 将煮熟的米饭放入钵中，淋上烤好的鳗鱼和酱汁，再放上煎鸡胸肉、鸡蛋块和海带丝即可。