切糕,这是一种既好吃又好玩的小吃。“切”就是切成小块,切之前,先要讲究切糕的口感要有一定韧性,不能过硬或过软,否则切起来会有些难度。
那么,怎么样才能做出这样一份脆嫩可口的切糕呢?接下来给大家介绍一下步骤吧!
材料准备:
- 糯米粉500克
- 热水500克
- 红枣、花生、芝麻、糖等
- 油适量
做法步骤:
1. 热水倒入糯米粉中,搅拌成成糊状,盖上保鲜膜,静置30分钟左右,然后再搅拌一下。
2. 挑出红枣,剁成细腻的泥状,花生剥好,然后轻轻搓开,芝麻抖散。
3. 在油布上(或用保鲜膜代替),平铺一层适量的油,然后把发好的糯米糊浇上去,撒上红枣泥、花生、芝麻,再淋上一层油,蒸20-30分钟。
4. 完成后,取出晾凉,切成小块,用小刀将每个块分别鉴定成锥形,装盘即可。
这种切糕做法适合新手,无需复杂的技巧和装备,而且吃起来口感很好,适宜大家在家自己动手试一试。