柏子仁是云杉科柏树的种子,也称柏仁、柏米。因其高蛋白、低脂肪、低糖分、高营养价值而被誉为“长生果”、“美容果”、“健康果”。
柏子仁是一种天然的植物油,不仅含有人体必需的多种不饱和脂肪酸,还含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质,是一种非常健康的食材。经常食用柏子仁可以改善皮肤干燥、皮肤老化等现象,以及具有降血脂、抗菌、抑制肿瘤等作用。
据研究表明,柏子仁还含有多种生物活性成分,比如柏油、柏子醇等,具有显著的抗氧化功效,能帮助人们延缓衰老,减轻体内氧化应激带来的伤害,还能降低心血管疾病的风险。
不管是从美容、保健、还是从味道上来看,柏子仁都是值得一试的美味食材。