河蚌怎么杀？食客们赞不绝口的方法来了！

河蚌是夏季的美味佳肴，但是野生河蚌容易带有寄生虫，不处理干净吃了会对身体健康造成伤害。下面介绍两种常见的处理河蚌的方法。

盐水浸泡法

将河蚌放入清水中洗净，放入盆中，加入盐水（盐的浓度为2%~3%），浸泡约3小时，河蚌就会自行吐出体内的泥沙和寄生虫。

但是这种方法对于河蚌寄生的异尖线虫、嗜肉线虫无效，所以建议食用前再进行一次蒸或煮处理。

高温煮法

将洗净的河蚌放入加了姜片和葱段的清水中，用大火煮沸5-10分钟，等待河蚌壳口全部张开后，再煮1-2分钟即可捞出。

这种方法能够有效地杀灭河蚌体内的寄生虫，特别是异尖线虫和嗜肉线虫，保障健康食用。

一道好的河蚌美食需要先保证河蚌的干净和鲜美，食客们不妨参考上述两种方法处理美味的河蚌。