身为美味佳肴的海螃蟹，在美食爱好者心中的地位是异常重要的。今天我们就一起来探访一下有关海螃蟹的趣事。
海螃蟹细瘦圆形，甲壳凸起，两肢行进，呈X字型。双眼鼓起，十分灵活。它最明显的标志就是两个螯钳，大多数叉状或剪刀状，稍有差别的是人手状和一只巨倒刺是牛角型，还有一只清水大爪，带有香醇的奶香味道。在中国的海岸线上，尤其是黄海和渤海的沿岸，一种比较特殊的海螃蟹叫“沙蟹”，由于它特殊的生长环境，其肉质更加鲜美，非常受欢迎。
海螃蟹从幼蟹开始就喜欢在大肚脐的周围长毛。越多的毛就代表蟹的年龄越大。但是，这些毛很容易被摘掉，摘下后的部位也会因此留下一个小坑。大肚脐是螃蟹化学感受器的所在地。螃蟹可以通过释放特定的化学信号来和同伴交流和寻找情人。
提到海螃蟹，大家都知道它的美味，不过还有一种红日螃蟹，在盘州市被称为“劳模螃蟹”，被当地的蟹农亲切地称为“小官腰”。这种螃蟹最大的特点是膏多，味道鲜美。因此，它的肉质非常的肥美，甚至能比肥肉更加的入味。相信到了这里，大家都对海螃蟹的诱惑深深膜拜了吧。
除了美味，海螃蟹还有很多奇妙玩意。比如，它的螯是可以脱落和再生的。有些螃蟹脱落螯之后仍然可以继续战斗。还有些螃蟹在脱落螯后，可能会吃掉自己的螯，以便在将来更快地长出新的螯。还有些螃蟹会在脱落螯之后，用它的小手帮助它挑选细小的食物。
